想念的味道~金瓜糕
一直以来都觉得 金瓜糕 有种小时候的味道 一种怀念的味道 怀念的味道总让人回味 终于鼓起勇气尝试 这是第二次尝试才能见年的金瓜糕 第一次得太惨不忍睹了 研究了很多人的食谱 都是需要将米浆加入金瓜里煮到浓稠， 懒惰的我免了这步骤， 直接搅拌均匀 效果也还好，没有太差。。。哈哈 不吃青葱所以没放，也懒得去买红辣椒 所以我的金瓜糕没有漂亮的外衣 材料： 400g金瓜 (刨丝) 30g虾米干 4朵香菇（剁碎） 蒜米，小洋葱适量 300ml水 米浆糊： 175g粘米粉 20g薯粉 1/2汤匙澄面粉 300ml水 调味料： 胡椒粉-1/2茶匙 盐-1茶匙 糖-1/2茶匙 鸡精粉1/2茶匙 马有1/2茶匙 耗油1/2大匙 装饰： 炸小葱头 做法： 1。米浆混合备用 2。包厢小葱，虾米，金瓜丝，香菇，加入调味料 3。加入300ml水炒至稍软 4。搅拌米浆，倒入锅里用小火不停搅至浓稠，盛起倒入7寸四方蒸盘，大火蒸45分钟 5。完全冷却后，撒上装饰，切块