想念的味道~金瓜糕

一直以来都觉得

金瓜糕

有种小时候的味道

一种怀念的味道

怀念的味道总让人回味

终于鼓起勇气尝试

这是第二次尝试才能见年的金瓜糕

第一次得太惨不忍睹了

研究了很多人的食谱

都是需要将米浆加入金瓜里煮到浓稠，

懒惰的我免了这步骤，

直接搅拌均匀

效果也还好，没有太差。。。哈哈

不吃青葱所以没放，也懒得去买红辣椒

所以我的金瓜糕没有漂亮的外衣

材料：
400g金瓜 (刨丝)
30g虾米干
4朵香菇（剁碎）
蒜米，小洋葱适量
300ml水

米浆糊：
175g粘米粉
20g薯粉
1/2汤匙澄面粉
300ml水

调味料：
胡椒粉-1/2茶匙
盐-1茶匙
糖-1/2茶匙
鸡精粉1/2茶匙
马有1/2茶匙
耗油1/2大匙
装饰：
炸小葱头
做法：
1。米浆混合备用
2。包厢小葱，虾米，金瓜丝，香菇，加入调味料
3。加入300ml水炒至稍软
4。搅拌米浆，倒入锅里用小火不停搅至浓稠，盛起倒入7寸四方蒸盘，大火蒸45分钟
5。完全冷却后，撒上装饰，切块