Sue's talk ～舒说故事

听过那么一句话 单身是会上瘾的 老娘我打从娘胎到现在都单着 是不是成瘾都成了重疾了？ 没有上班的周休二日 除了出外填补厨房和冰箱里的东西 就没再出门 呆在家里过自己的小日子 宅的还挺惬意的 早餐过后 打扫卫生 冲个凉后赖在沙发上看书刷电话 午餐在厨房转了一圈 觉得来炒个面好了 来个有点辣的👉海鲜马来炒面 把黄面改成意大利面 我们常吃的油炸面义面黄面都是比较精致的面食 相对的意大利面成分比较单纯 简单的材料 烫意大利面 青椒 洋葱 萝卜 鸡胸肉 虾子 sotong 冰箱里拿出来的妈妈爱心牌sambal  全部材料一起炒一炒 再烫一些小白菜 完成

你每天的午餐 都在哪里解决呢？ 上班族的我 以前每天的午餐就是到附近的kopitiam打包 经济饭，云吞面，面粉糕 2016年三月的某一天 突然就想说自备午餐好像不难 前一天把食材备好 隔天提早一个小时起床 就能不用外出打包； 就这样每天带午餐到办公室 除了老板提早说要一起外出吃饭 其他工作日都是自备午餐 从我一个人自备午餐 到同事也一起自备午餐吃得更健康 谢谢自己的坚持 自备午餐唯一麻烦的就是要去买菜 一到五放工都很懒得在去买东西 所以周末就是填货日/备餐日 一周下来记录的需要的东西 趁周末就到附近Tesco 一次过买齐 然后再带pasar 买肉类蔬菜

“清明节时雨纷纷 路上行人欲断魂 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村” 我们家这个星期日才去扫墓 妈妈下单说叫我蒸一些发糕回去 礼拜天可以拿到山上去祭拜用 老人家说外面卖的粉红色发糕只能拜拜用，过后就只能丢了 自己做的拜拜完了还能吃，不会浪费 提前来个彩排，以免拜六弄个手忙脚乱 放工路上停在超市把材料买齐 煮好晚餐就把面糊搅拌好等待发酵 吃完晚餐时间刚刚好 发糕可以放进蒸笼里 前后一个小半时可以搞定 不算多工过程也不复杂 蒸好的成果还不错，发糕很给脸的有开口笑 隔天早上当早餐吃，发糕也还好，没有很干的情况 有椰糖的香味，糕体还有湿润的口感，还蛮好吃的 彩排过了拜六早上再蒸一次应该没问题 、 附上食谱 椰糖-90克 水-250ml 斑斓叶-3片 一起小火煮溶椰糖，冷却待用 自发面粉-220克 低筋面粉-80克 酵母-6克 牛油-30克 **原食谱椰糖是110克 1.全部材料搅拌均匀，静置30分钟 2.把面糊倒八分满进模具里，用剪刀在表面剪个X 3.水滚大火蒸15分钟，完成

一直以来都觉得 金瓜糕 有种小时候的味道 一种怀念的味道 怀念的味道总让人回味 终于鼓起勇气尝试 这是第二次尝试才能见年的金瓜糕 第一次得太惨不忍睹了 研究了很多人的食谱 都是需要将米浆加入金瓜里煮到浓稠， 懒惰的我免了这步骤， 直接搅拌均匀 效果也还好，没有太差。。。哈哈 不吃青葱所以没放，也懒得去买红辣椒 所以我的金瓜糕没有漂亮的外衣 材料： 400g金瓜 (刨丝) 30g虾米干 4朵香菇（剁碎） 蒜米，小洋葱适量 300ml水 米浆糊： 175g粘米粉 20g薯粉 1/2汤匙澄面粉 300ml水 调味料： 胡椒粉-1/2茶匙 盐-1茶匙 糖-1/2茶匙 鸡精粉1/2茶匙 马有1/2茶匙 耗油1/2大匙 装饰： 炸小葱头 做法： 1。米浆混合备用 2。包厢小葱，虾米，金瓜丝，香菇，加入调味料 3。加入300ml水炒至稍软 4。搅拌米浆，倒入锅里用小火不停搅至浓稠，盛起倒入7寸四方蒸盘，大火蒸45分钟 5。完全冷却后，撒上装饰，切块

一款口感比较绵密的蒸蛋糕 ツ， 可惜没有香兰叶，用black tea bag代替， 只有淡淡的茶味 A)牛油-100g 烹饪巧克力-85g B)糖-180g 蛋-三个  C) Cocoa powder-20g 面粉-170g 双性发粉-1 1/4tbs 小苏打-1/2tbs D)核桃碎-120g 1. 将A个水至溶解。 2.将B混合搅拌至糖溶，然后加入冷却的a，搅拌均匀 3.加入c搅拌均匀，然后加入d混合搅拌均匀 4.将面糊倒入铺上锡纸的22*20cm瑞士卷盘里 5.放入蒸笼蒸30分钟

今天特地早起 因为手痒了，想烘些什么 而且大概下午12点就要回到新山了 所以选择了简单的戚风 烘了两个口味的戚风 也比知道是不是太早醒还没完全清醒 尽然用了13颗蛋才成功的拿到了9个蛋黄蛋白美美被分开的蛋~ 。 ~ 有点overbake的咖啡戚风，第一次尝试双色，但不是很明显 下次需要再接再厉 香橙戚风就还不错=） 妈妈明天的早餐有着落了: p

上个星期 终于如愿以偿的品尝到了马六甲的千层蛋糕 尝了五种口味 还是偏爱原味的； 边吃边想 到底怎么样才能把饼皮煎的那么的薄 再把奶油涂得那么的厚？ 已经是第二次再战法式千层了 但成果还是那么的粗糙 一层层那么的厚 奶油又不均匀 而且一定会中间比较凸高起来 为什么为什么为什么呢？ 我 我 我 一定要在试。。。。

第一次尝试了期待已久的欧雷面包 反应还不错 但是因为没有面包机 揉面团揉得满身大汗的 但是出炉的面包 还不错 我妈说：“终于做出像样的面包了啦。”

这是之前的作品 因为回到了学校才能够上网所以现在才post 第一次做什么呢 当当当当 第一次做面包 原本在giant买酵母时纯粹只是想要做馒头 但是无意间让我发现原来在那酵母盒里藏有着面包的食谱 结果就性质匆匆的个杆了块面包团出来 已经把分两减半了 但还是超出了我的预想 这只是其中一盘，还有另一盘忘了拍。。 fish finger 面包 老实说，这面包并不是很好吃，因为冷了后表皮还蛮硬的 至于原本就打算做得馒头 视觉上就有点。。嗯嗯 好像是因为发酵的太久了， 蒸出来后，那馒头的表皮可以媲美九十岁阿婆的脸 皱巴巴的。。。 但是，柔软度就还ok拉。。

Raya假期回家去，在家里有闲来无事 最能打发时间的事就是来烘个蛋糕吧 赶快把材料准备准备 我要做chiffon cake 了 根据前一次的纪录 我的chiffon当时是塌的很可怜的 所以心中难免会有阴影 所以蛋糕出炉后 我就在那等 就怕它一冷了 有缩腰了 很庆幸的 这次的chiffon还算合格=P 先来个 白咖啡chiffon 再来个 香橙百香果chiffon 喜欢这chiffon因为可以咬到那百香果的种子，脆脆的。=p 最后一个 金瓜chiffon 但是这个可能我的金瓜放太多了，会有点粘粘的 > <

终于试了这个备受推荐的蛋糕了 为了做这法式千层还特地的跑去买平底锅 星期五回到家就很兴奋的开始准备面糊 然后星期六下午就开始煎饼皮 刚开始煎饼皮的时候 真的是七手八脚的 后来慢慢的上手了 以共煎了22片小饼皮和13片大饼皮 就这样作了两个法式芒果千层蛋糕 把蛋糕送进冰箱冷藏 但是我真的迫不及待 下午送进去冷藏 晚上就忍不住拿出来切了。。。。 卖相不是很好，再加上我用我那烂手机拍的，所以不是很清楚 但味道不错哦，妈妈说很好吃哦。。。。 这是用比较大的锅煎的，一开始先煎的，煎得不是很好看，也很厚，蛮失败的，但是我家就是由个怪人说这样的比较好吃。。。晕阿~ ~ 22片的小饼皮叠成的，饼皮的大小有些不一样所以叠起来就这样不整齐。。。。 虽然这一次的法式千层饼不是很成功，但是家人都说味道和不错的 下次我回家时会再试的。。。。 薄薄的饼皮，等我啊。。。。