简易蒸。发糕

“清明节时雨纷纷
路上行人欲断魂
借问酒家何处有
牧童遥指杏花村”



我们家这个星期日才去扫墓
妈妈下单说叫我蒸一些发糕回去
礼拜天可以拿到山上去祭拜用
老人家说外面卖的粉红色发糕只能拜拜用，过后就只能丢了
自己做的拜拜完了还能吃，不会浪费


提前来个彩排，以免拜六弄个手忙脚乱

放工路上停在超市把材料买齐
煮好晚餐就把面糊搅拌好等待发酵
吃完晚餐时间刚刚好
发糕可以放进蒸笼里
前后一个小半时可以搞定
不算多工过程也不复杂

蒸好的成果还不错，发糕很给脸的有开口笑
隔天早上当早餐吃，发糕也还好，没有很干的情况
有椰糖的香味，糕体还有湿润的口感，还蛮好吃的

彩排过了拜六早上再蒸一次应该没问题
、



附上食谱
椰糖-90克
水-250ml
斑斓叶-3片
一起小火煮溶椰糖，冷却待用

自发面粉-220克
低筋面粉-80克
酵母-6克
牛油-30克

**原食谱椰糖是110克

1.全部材料搅拌均匀，静置30分钟
2.把面糊倒八分满进模具里，用剪刀在表面剪个X
3.水滚大火蒸15分钟，完成